4 порции
7 часов (ваши 40 мин)
Свекольный террин со сливочным сыром и сёмгой– это идеальная элегантная холодная закуска, которая станет настоящим украшением любого стола. Приготовление очень простое, но результат превосходит все ожидания. В рецепте отлично сочетается нежный сливочный сыр, сочная варёная свёкла и слабосоленая сёмга.
Продукты (на 4 порции) Свекла — 500 г Сёмга слабосоленая — 100 г Сливочный сыр — 400 г Лук красный — 100 г Укроп — 15 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Свеклу хорошо промойте. Отварите до готовности, примерно, 60-90 минут, в зависимости от размера.
Красный лук очистите. Нарежьте маленькими кубиками. Добавьте к сливочному сыру.
Сливочный сыр перемешайте с нарезанным красным луком.
Укроп мелко нарежьте. Добавьте к сыру. Немного укропа оставьте для украшения.
Перемешайте.
По вкусу добавьте соль и молотый черный перец. Перемешайте.
Накройте пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 20-30 минут.
Подготовьте глубокую формочку для формовки закуски. У меня размер 17х13 см. Застелите пищевой пленкой, чтобы края свисали с формы.
Остывшую вареную свеклу очистите от кожицы. Нарежьте тонкими кружочками.
Выложите свеклу внахлест друг на друга на боковые стороны, чтобы свекла немного свисала с формы. Потом добавьте кружочки свеклы на дно формы.
Выложите сырную начинку.
Слабосоленую семгу нарежьте тонкими слайсами. Выложите на слой сливочного сыра.
Свисающие кусочки свеклы заверните к центру формы и слегка придавите рукой.
Заверните в пищевую пленку. Отправьте в холодильник на 5-6 часов или на ночь.
Достаньте закуску из холодильника. Разверните пищевую пленку.
Переверните на плоскую тарелку или доску.
Аккуратно снимите форму и пленку.
Украсьте оставшимся рубленым укропом и подавайте к столу.
Свекольный террин со сливочным сыром готов.
Приятного аппетита!