4 порции
30 мин (ваши 30 мин)
Фунчозу отлично дополняет сытность мясного фарша, аромат сладкого перца, свежесть шпината и зелёного лука. Заливка на основе мёда и трёх соусов – соевого, рыбного и чили, делает вкус более интересным и пикантным. При подаче блюдо посыпается рубленым арахисом.
Продукты (на 4 порции) Фунчоза — 115 г Фарш мясной — 225 г Перец сладкий — 50 г Шпинат — 75 г Лук зелёный — 20 г Чеснок — 10 г Арахис — 25 г Крахмал кукурузный — 3 г Соевый соус — 30 мл Мёд — 10 г Рыбный соус — 5 мл Соус чили — 5 г Масло растительное — 30 мл Вода — 20 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шпинат хорошо промойте. Лишнюю воду встряхните.
Жёсткие стебли отрежьте. Шпинат нарежьте средними кусочками.
Фунчозу залейте в кастрюле кипятком. Оставьте на 4-5 минут (способ приготовления смотрите на упаковке).
Фунчозу откиньте на дуршлаг и хорошо промойте холодной водой.
Арахис выложите в разогретую сухую сковороду. Подсушите 3-4 минуты на умеренном огне.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте фарш, у меня — свино-говяжий.
Жарьте на большом огне 4-5 минут, помешивая, до изменения цвета. Фарш переложите на тарелку.
В соусник добавьте соевый соус, а также рыбный и чили, 10 мл воды, мёд, кукурузный крахмал.
Всё хорошо перемешайте.
В освободившуюся сковороду влейте 10 мл воды. Добавьте нарезанный брусочками сладкий перец и нарезанный пластинками чеснок.
Обжарьте 2-3 минуты на среднем огне, помешивая.
Зеленый лук нарежьте кусочками. Добавьте в сковороду.
Обжарьте около минуты на большом огне, помешивая.
Фарш верните в сковороду.
Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.
Добавьте шпинат.
Жарьте 2-3 минуты, до уменьшения шпината в объёме.
Влейте соус.
Прогрейте всё около минуты, помешивая.
Добавьте фунчозу.
Готовьте 2-3 минуты на огне ниже среднего, помешивая, до смешивания ингредиентов.
Фунчозу разложите по порциям. Посыпьте рубленым арахисом.
Фунчоза с фаршем и шпинатом готова.
Приятного аппетита!