Аппетитно попоробовать необычные голубцы с рыбой, картофелем и квашеной капустой – вкусная и оригинальная альтернатива традиционному рецепту! Сочное сочетание нежной рыбы, ароматного картофеля и кисловатой капусты подарит вам новые вкусовые впечатления. Идеальное блюдо для тех, кто ищет новые варианты здорового и вкусного питания. Не упустите шанс насладиться этим замечательным блюдом!
Продукты Капуста белокочанная – 680 г (1 шт.) Картофель – 530 г Чеснок – 1 зубчик Толстолоб (филе) – 400 г Лук репчатый – 100 г (1 шт.) Капуста квашеная – 180 г Сметана 20% – 100 г Масло растительное – 30 г (по вкусу) Вода – 200 г Соль – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Картофель очищаем, нарезаем кубиками и отвариваем в течение 20 минут, до готовности.
Вырезаем из кочана капусты кочерыжку, капусту отвариваем в кастрюле в течение 20 минут, до мягкости и эластичности листьев.
Сливаем воду с картофеля, измельчаем отваренные овощи в пюре при помощи толкушки.
Квашеную капусту измельчаем.
Если капуста слишком солёная, промываем.
Кладём капусту к картофелю.
Воду смешиваем со сметаной и пряностями и перемешиваем до однородности.
Чеснок пропускаем через пресс.
Кладём чеснок к сметанной заливке.
Лук измельчаем мелкими кубиками.
Рыбное филе очищаем от костей, нарезаем мелкими кусочками.
Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом в течение 3-4 минут, до мягкости и золотистости.
Кладём к луку кусочки рыбы.
Обжариваем вместе в течение 5 минут.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Всыпаем пряности по вкусу и перемешиваем.
Смешиваем картофельное пюре, обжаренную рыбу с луком и квашеную капусту.
Должно получиться однородное пюре.
С капусты аккуратно снимаем листья, срезав утолщение у основания.
При желании листья можно разрезать пополам.
Выкладываем начинку на края листа и сворачиваем его в плотный рулетик или конверт.
Из данного количества продуктов получилось 18 голубцов.
Сформованные голубцы выкладываем на дно широкой формы плотно друг к другу.
Заливаем голубцы в форме сметанной жидкостью.
Накрываем голубцы несколькими капустными листьями и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут, до готовности.
Голубцы с рыбой, картофелем и квашеной капустой (в духовке) готовы.
Подаём блюдо в горячем виде, полив загустевшей заливкой.
Приятного аппетита!