6 порций
1 час (ваши 40 мин)
Мягкие и нежные мясные фрикадельки отлично дополняются питательной консервированной фасолью. А соус с помидорами и сладким перце делает фрикадельки из свиного фарша нежными, ароматными и яркими на вкус.
Продукты (на 6 порций) Фарш свиной — 450 г Фасоль консервированная в томате — 300 г Яйцо — 1 шт. Перец сладкий — 100 г Помидор — 170 г Лук репчатый — 200 г Морковь — 100 г Масло растительное — 60 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Приправа для мяса — 1/2 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук очистите. Половину измельчите на тёрке или в блендере.
Добавьте лук к мясному фаршу.
Вбейте яйцо.
Приправьте солью (1/4 ч. ложки) и перцем (1/8 ч. ложки).
Фарш хорошо перемешайте и отбейте.
Влажными руками сформируйте небольшие шарики весом по 30-35 г.
В сковороде разогрейте 30 мл масла. Выложите мясные шарики.
Обжарьте на среднем огне до румяности со всех сторон, 8-10 минут.
Фрикадельки переложите на тарелку.
Оставшийся лук нарежьте четвертькольцами. Выложите в сковороду с оставшимся разогретым маслом.
Обжарьте 3-5 минут на умеренном огне, помешивая.
Морковь очистите, натрите на крупной тёрке. Добавьте к луку. Обжарьте ещё 3-5 минут на огне ниже среднего, помешивая.
Сладкий перец очистите от семян, нарежьте брусочками. Добавьте в сковороду. Обжарьте 1-2 минуты на среднем огне.
Помидор нарежьте дольками. Добавьте в сковороду. Готовьте 1-2 минуты, помешивая.
Влейте 100-150 мл горячей воды Добавьте консервированную фасоль в томате. Перемешайте.
Добавьте по вкусу соль, молотый перец, приправу. Доведите до кипения.
Фрикадельки выложите в соус.
Тушите 15-20 минут на небольшом огне под крышкой.
Фрикадельки, тушенные с фасолью готовы.
Приятного аппетита!