6 порций
2 часа (ваши 30 мин)
Влажный йогуртовый кекс-буханка обладает нежной текстурой, приятной кислинкой греческого йогурта и насыщенным сливочным вкусом. Благодаря йогурту кекс получается влажным и долго остаётся свежим, а тонкий аромат ванили делает его ещё более аппетитным.
Продукты (на 6 порций) Йогурт греческий – 220 г Масло сливочное (размягчённое) – 150 г + для смазывания формы Яйца – 2 шт. Сахар – 180 г Мука – 230 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл) Разрыхлитель – 10 г Ванильный сахар – 10 г Соль – 5 г * Для посыпания кекса: Сахарная пудра – 20 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Сливочное масло должно быть размягчённым — достаём его из холода заранее.
Просейте муку. Всыпьте разрыхлитель и соль, перемешайте.
В большой миске соедините 120 г мягкого сливочного масла, сахар и ванильный сахар.
Взбейте миксером до пышной светлой массы.
По одному введите яйца.
Хорошо перемешивайте миксером до однородности после добавления каждого яйца.
Добавьте греческий йогурт.
Перемешайте миксером на небольшой скорости.
В несколько приёмов добавьте муку.
Включите духовку для разогрева до 170 градусов.
Перемешайте тесто лопаткой до однородности.
Выложите в смазанную маслом или застеленную пергаментом форму 22х11 см. Разровняйте поверхность лопаткой.
Вдоль по середине кекса проделайте неглубокую бороздку и распределите в неё оставшееся сливочное масло. Слегка вдавите масло в тесто.
Выпекайте 90 минут при температуре 170°С.
Если верх начнет румяниться раньше — прикройте его фольгой.
Влажный йогуртовый кекс-буханка готов.
Перед подачей можно посыпать его сахарной пудрой.
Приятного чаепития!