3 порции
35 мин (ваши 10 мин)
Эти рулетики – настоящая находка для любителей овощных закусок. Нежные ломтики кабачков, запанированные в хрустящих сухарях, прекрасно дополняются кремовой начинкой из творожного сыра со свежим укропом. Они станут отличной закуской для вечеринки или уютного семейного ужина.
Продукты (на 3 порции) Кабачки молодые — 400 г Сыр творожный — 300 г Укроп свежий — 15 г Мука — 60 г Яйца — 2 шт. Масло растительное — 60-75 мл Сухари панировочные — 150-170 г Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
Кабачки нарезаем слайсами толщиной 3-5 мм и посыпаем солью. Оставляем на 5-7 минут. Кабачки пустят сок, и мука будет лучше прилипать.
В миску разбиваем 2 яйца. Добавляем небольшую щепотку соли.
Взбиваем яйца венчиком до однородности.
Обваливаем каждую полоску кабачка в муке.
Затем окунаем во взбитые яйца.
Панируем в сухарях.
В сковороде разогреваем 2-3 ст. ложки растительного масла и выкладываем туда кабачки.
Жарим кабачки на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Затем перекладываем на бумажные полотенца.
Так жарим все кабачки, при необходимости добавляя масло.
Укроп мелко нарезаем. К творожному сыру добавляем укроп. Подсаливаем по вкусу.
Перемешиваем.
На полоску обжаренного кабачка выкладываем 1 ч. ложку начинки и равномерно распределяем по поверхности.
Сворачиваем кабачок с начинкой в рулетик.
Так формируем все рулетики из кабачков.
Рулетики из кабачков готовы.
Приятного аппетита!