0
Среди множества полезных веществ, которые есть в растительной пище, особое место занимает ликопин — яркий красный пигмент, обладающий мощными антиоксидантными свойствами. Что это такое, где он содержится и почему его стоит включить в свой рацион — читайте в справке aif.ru.
Что такое ликопин и зачем он нужен?
Ликопин — это жирорастворимый природный пигмент, относящийся к группе каротиноидов и обладающий мощным антиоксидантным действием — особенно для кожи, сосудов и предстательной железы.
Ликопин защищает клетки организма от повреждений, вызванных окислением, что помогает замедлить процесс старения и снизить риск развития хронических заболеваний. Кроме того, исследования показывают, что ликопин помогает снизить риск развития некоторых видов рака, особенно рака легких, желудка и молочной железы, а также снижает риск развития атеросклероза, ишемической болезни сердца и инсульта.
Врач-терапевт, семейный нутрициолог Анастасия Курова рассказала aif.ru, в каких продуктах содержится больше всего ликопина и как повысить его уровень в организме:
«Природный пигмент ликопин содержится в основном в красных и розовых фруктах и овощах, а именно в томатах, в особенности термически обработанных, в томатной пасте и томатном соке. Кроме того, в большом количестве ликопин присутствует в таких ягодах и фруктах, как арбуз, розовый грейпфрут и гуава», — поделилась эксперт.
Курова отметила, что биодоступность ликопина и его легкую усваиваемость повышает термическая обработка продуктов, особенно с добавлением жира — например, оливкового масла: «Томатный соус с оливковым маслом, также полезным для организма, к примеру, усваивается намного лучше, чем употребление свежего томата», — предупредила врач-терапевт.
Оцените материал