3 порции
Куриные сердца и печенки промыть и ошпарить кипятком. Пупки тщательно вычистить от песка, хорошо вымыть, опустить в кипящую воду и сварить до мягкости. Подготовленные потроха нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, залить процеженным мясным бульоном, довести его до кипения, снять пену, добавить растопленный куриный жир, вино, имбирь и соевый соус, еще немного прогреть и разлить по тарелкам или бульонным чашкам, посыпав зеленью.
Продукты (на 3 порции) вино белое столовое1ч. ложка субпродукты куриные600г бульон мясной3г имбирь (свежий корень)2ст. ложки соус соевый1ч. ложка жир куриный1ст. ложка зелень петрушки1ст. ложка