1 порция
Помидоры нарезать тонкими кружками, лук, как и сладкий перец, нашинковать полукольцами и поджарить на масле вместе с цветной капустой. Кусок очищенного кабачка и другие овощи натереть на крупной терке. Овощи в кастрюле разложить слоями. В середину положить куски рыбы вместе с нашинкованным зеленым укропом, лавровым листом и душистым перцем горошком. Верхним слоем должны быть помидоры. Рагу залить куриным или рыбным бульоном, сметаной, посолить, закрыть крышкой и поставить в духовку на слабый огонь на 1,5-2 часа.
Продукты (на 1 порцию) рыба морская1кг свекла1шт. картофель300г капуста цветная200г помидоры200г кабачки0.25шт. перец стручковый4шт. лук3шт. масло сливочное1.5ст. ложки зелень укропапо вкусу сметана2стакана лавровый листпо вкусу перец душистый10горошин бульон1стакан сольпо вкусу