Цыплят вымоем, каждого разделим на 4 части и осушим. Лук и чеснок очистим и покрошим. В большой сковороде разогреем жир и хорошенько подрумяним на нем куски цыпленка со всех сторон. Вынем из сковороды, почти весь жир сольем, а на остатках подрумяним лук и чеснок. Подмешаем молотый перец и куриный бульон. Цыпленка снова положим на сковороду и под крышкой на умеренном огне около 30 минут потушим до мягкости. В заключение подмешаем в соус сметану, посолим и поперчим. Подаем с отварным картофелем или с рисом и свежим зеленым салатом.
Продукты цыпленок2 небльших вместе1.2кг лук репчатый2шт. чеснок1зубчик жир свиной2ст. ложки перец сладкийделикатесный молотый2ст. ложки бульон куриный1чашка сметана0.125л соль1ч. ложка перец белый молотый0.5ч. ложки