4 порции
55 мин (ваши 25 мин)
Макаронные изделия соединяют с обжаренной курицей и овощами, а затем отправляют в духовку. Благодаря запеканию блюдо получается более насыщенным и интересным. Цукини и болгарский перец придают сочность и аромат, а оливки добавляют пикантную нотку.
Продукты (на 4 порции) Макаронные изделия (у нас лапша) — 180 г Куриное филе — 300 г Цукини — 260 г Перец болгарский красный — 175 г Чеснок — 10 г (2 зубчика) Томатный соус — 40 г (2 ст. ложки) Сыр моцарелла — 100 г Оливки без косточек — 70 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Паприка копчёная — 1/4ч. ложки Приправа для овощей — 1/2 ч. ложки Базилик свежий — 5 г Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты.
Лапшу выложите в кипящую подсоленную воду (1 ч. ложка). Варите до готовности (у нас — 9 минут). Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. 100 мл навара оставьте.
Тем временем куриное филе нарежьте кубиками.
Курицу выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, до румяности
У цукини отрежьте хвостики, натрите мякоть на крупной тёрке.
Болгарский перец очистите, нарежьте полосками.
Листики базилика снимите с веточек, чеснок очистите. Зелень и чеснок измельчите.
Базилик и чеснок добавьте к курице. Перемешайте, обжарьте 1 минуту.
Добавьте цукини и сладкий перец.
Перемешайте. Обжарьте всё ещё 3-4 минуты.
Добавьте оливки.
А также томатный соус, соль (1/4 ч. ложки), молотый перец, паприку и приправу.
Влейте 100 мл навара, перемешайте. Готовьте ещё 1-2 минуты.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Лапшу переложите в сковороду.
Перемешайте.
Добавьте сыр.
Снова перемешайте.
Массу переложите в форму для запекания (диаметр — 20 см), выстеленную пергаментом.
Заготовку отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 минут (зависит от особенностей духовки).
Запеканка из макарон с курицей и цукини готова.
Приятного аппетита!