4 порции
50 мин (ваши 30 мин)
Ароматный и яркий рис с фаршем, баклажанами, сладким перцем и кукурузой. Готовясь в одной посуде, рис впитывает в себя все ароматы овощей и мяса. Получается сытное и насыщенное блюдо с богатым вкусом.
Продукты (на 4 порции) Рис (длиннозёрный пропаренный) — 80 г Фарш мясной (у меня свино-говяжий) — 300 г Лук репчатый — 100 г Баклажан — 250 г Перец сладкий — 200 г Морковь — 80 г Кукуруза консервированная — 100 г Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 30 г (1 ст. ложка с горкой) Масло растительное — 20-30 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — щепотка Петрушка свежая — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты. Ещё понадобится 200 мл горячей воды.
С консервированной кукурузы сливаем жидкость.
Лук и морковь очищаем, нарезаем некрупными кусочками.
Обжариваем лук в сковороде с разогретым растительным маслом 3-5 минут на среднем огне, до мягкости.
Баклажан, отрезав хвостики, нарезаем маленькими кубиками.
Сладкий перец, удалив семена, нарезаем некрупными кубиками.
Морковь, сладкий перец и баклажан добавляем к луку.
Чеснок очищаем, измельчаем ножом, добавляем в сковороду.
Всё перемешиваем и обжариваем 5 минут.
Добавляем фарш.
Перемешиваем и обжариваем, разбивая комочки, до изменения цвета фарша, примерно 7 минут.
Добавляем томатную пасту.
Перемешиваем, обжариваем всё еще 1 минуту.
Затем солим и перчим. Перемешиваем.
Рис добавляем к фаршу и овощам.
Перемешиваем.
Вливаем горячую воду (180-200 мл).
Накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне готовим около 20 минут, до готовности риса.
Спустя время кукурузу добавляем к остальным ингредиентам.
Перемешиваем и готовим ещё 3-5 минут.
Затем добавляем измельчённую петрушку.
Перемешиваем и выключаем огонь.
Рис с фаршем, баклажанами и кукурузой готов.
Приятного аппетита!