Именно лук-порей делает овощной суп нежнее и вкуснее. Сочетание кусочков тыквы, картофеля и обжаренного лука-порея со стеблевым сельдереем создает особенно приятный вкус.
Продукты Тыква — 500 г Картофель — 220 г Лук-порей — 200 г Сельдерей стеблевой — 100 г Масло растительное — 45 мл Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка Петрушка — 2-3 веточки Вода — 1,2 л
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Тыкву и картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Лук-порей и сельдерей нарезаем некрупными кусочками.
В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло на среднем огне. Обжариваем лук-порей и сельдерей 2-3 минуты.
Добавляем тыкву.
И картофель.
Всыпаем итальянские травы.
Перемешиваем и обжариваем 4-5 минут.
Заливаем водой и доводим до кипения. Варим суп 20 минут.
Нарезаем зелень.
Добавляем в суп соль и молотый перец.
Всыпаем зелень, перемешиваем и снимаем кастрюлю с огня. Суп готов.
Разливаем по тарелкам и подаём к столу.
Приятного аппетита!