2 порции
Очистить и нарезать ароматические коренья и лук. Залить холодной водой, проварить 7—10 минут, после чего добавить соль, специи и влить процеженный огуречный рассол. Крупную рыбу опустить для варки в охлажденный отвар, мелкую или нарезанную кусками — в горячий.
Продукты (на 2 порции) вода1л рассол огуречный0.5л морковь1шт. корень петрушки1шт. корень сельдерея1шт. лавровый лист2шт. перец3шт. соль1ч. ложка трескапо вкусу