40 мин (ваши 25 мин)
Запечённый чеснок придаёт тушёной моркови особые вкусовые нотки. Дополняет морковную смесь майонез и лимонный сок. Отличная яркая закуска из простейших продуктов.
Продукты Багет — 300 г Морковь — 300 г Чеснок — 70 г (1 головка) Лимон — 30 г Майонез — 20 г Масло растительное — 40 мл Кориандр молотый — щепотка Перец молотый (смесь перцев) — щепотка Соль — по вкусу Петрушка свежая (для подачи) — несколько веточек
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Головку чеснока, не очищая, разрезаем поперёк пополам. Выкладываем половинки в форму для запекания, выстеленную фольгой, или на противень. Посыпаем чеснок смесью перцев, поливаем растительным маслом (10 мл).
Отправляем чеснок в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Запекаем до полумягкости, зубчики чеснока не должны стать слишком мягкими.
Запечённый чеснок вынимаем из духовки и оставляем немного остыть.
Тем временем багет нарезаем ломтиками толщиной около 1 см.
Выкладываем ломтики багета на сухую сковороду и слегка подрумяниваем с каждой стороны, примерно по 2-3 минуты.
Из лимона выжимаем 15 мл сока (1 ст. ложка).
Морковь очищаем, натираем на крупной тёрке.
В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло (30 мл), выкладываем морковь.
Добавляем 2-3 ст. ложки воды, накрываем сковороду крышкой, тушим морковь на маленьком огне 5 минут.
Затем снимаем крышку и на огне чуть ниже среднего готовим морковь, периодически помешивая, ещё около 7 минут, до мягкости.
В конце приготовления добавляем соль по вкусу и щепотку молотого кориандра. Перемешиваем.
Морковь перекладываем в миску, оставляем немного остыть. Затем добавляем лимонный сок, перемешиваем.
Немного остывший запечённый чеснок очищаем, мелко нарезаем и отправляем в миску с морковью. Добавляем майонез.
Всё хорошо перемешиваем.
Смесь из моркови и чеснока выкладываем на кусочки багета.
Бутерброды с морковью и запечённым чесноком украшаем петрушкой и подаём на стол.
Приятного аппетита!