1 порция
20 мин (ваши 20 мин)
Жареная пекинская капуста по-азиатски — легко готовится, обладает ярким насыщенным вкусом. Сочетание нежности капусты, ароматов соевого и устричного соусов, пикантности имбиря и чеснока просто идеальное. Такая капуста — прекрасный гарнир или оригинальная закуска.
Продукты (на 1 порцию) Капуста пекинская — 200 г Перец сладкий (капи) — 50 г Лук-порей — 80 г Лук зелёный — 20 г Имбирь корень — 10 г Чеснок — 10 г Соевый соус — 15 мл Устричный соус -15 мл Уксус рисовый — 10 мл Перец чёрный молотый — 2 щепотки (по вкусу) Соль — по вкусу Масло кунжутное — 5 мл Масло растительное — 20 мл
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте ингредиенты. Овощи промойте и обсушите.
Пекинскую капусту нарежьте средними кусочками.
Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами.
Сладкий перец нарежьте тонкими кружочками.
Чеснок и имбирь очистите, измельчите. Чеснок можно пропустить через пресс.
Зеленый лук нарежьте некрупно.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук-порей и сладкий перец.
Обжарьте 2-3 минуты на умеренном огне, помешивая.
Добавьте чеснок и имбирь.
Обжарьте 30-40 секунд, помешивая.
Выложите пекинскую капусту.
Обжарьте 2-3 минуты на сильном огне, часто помешивая, до мягкости.
Влейте рисовый уксус, соевый соус и устричный.
Жарьте около минуты на среднем огне, помешивая.
Приправьте солью и перцем. Перемешайте.
Влейте кунжутное масло.
Перемешайте и отключите огонь.
Жареную пекинскую капусту подавайте к столу, посыпав зелёным луком.
Приятного аппетита!