6 порций
30 мин (ваши 25 мин)
Нежный хек отлично сочетается с яркими и свежими овощами — сладким болгарским перцем, ароматным луком и помидорами. Рыба и овощи тушатся в сметанно-томатной заливке на сковороде. Все ингредиенты приобретают яркий насыщенный вкус, а благодаря душистым травам — аппетитный аромат. Приготовление хека с овощами очень простое и не займет много времени.
Продукты (на 6 порций) Хек — 6 шт. (900 г) Томатная паста — 50 г Сметана — 80 г Лук репчатый — 350 г Помидоры — 250 г Перец сладкий — 160 г Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Чеснок — 2-3 зубчика Укроп сушёный — 0,5 ч. ложки Розмарин сушёный — 0,3 ч. ложки Шалфей сушёный — 0,3 ч. ложки Базилик сушёный — 0, 5 ч. ложки Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки) Масло сливочное — 35 г Вода — 50-70 мл
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Рыбу (если рыба замороженная) предварительно размораживаем, моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Удаляем плавники и внутренности.
Посыпаем тушки солью со всех сторон.
Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Помидоры нарезаем кольцами.
Сладкий перец, удалив семена, нарезаем не слишком тонкой соломкой.
Чеснок очищаем и измельчаем ножом.
На сковороду выкладываем полукольца лука.
На лук выкладываем измельченный чеснок.
Сверху выкладываем помидоры.
На помидоры выкладываем полоски сладкого перца.
Посыпаем солью.
Сверху выкладываем тушки хека.
Посыпаем черным молотым перцем, розмарином, шалфеем, сушеным укропом и базиликом.
Поливаем все растительным маслом.
На рыбу выкладываем кусочки сливочного масла.
Соединяем сметану и томатную пасту.
Добавляем воду.
Все перемешиваем.
Полученной заливкой заливаем все ингредиенты на сковороде. Ставим сковороду на огонь.
Накрываем сковороду крышкой и тушим на минимальном огне 30 минут. Если на сковороде остается слишком много жидкости, то за 10 минут до конца приготовления крышку открываем и тушим без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Сочный хек с овощами на сковороде готов.
Тушёный хек с овощами отлично подходит как самостоятельное блюдо. Также можно подать с гарниром – рисом или картофельным пюре.
Приятного аппетита!