Голубцы, фаршированные кукурузой и яйцами — это вегетарианская вариация традиционных голубцов, где вместо мясного фарша используется начинка из кукурузы, яиц и овощей. Блюдо получается сочным, ароматным и с приятной сладостью кукурузы.
Продукты Капуста белокочанная — 1 кг Кукуруза консервированная — 340 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 100 г Яйца варёные — 2 шт. Томатная паста — 50-70 г Сметана — 100 г Масло сливочное — 50 г Зелень — 15 г Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем не тёрке.
Зелень измельчаем.
С капусты снимаем листы. В кастрюле доводим воду до кипения и опускаем листы. Провариваем около 10 минут до мягкости.
Выкладываем и даём остыть.
В сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем лук. Обжариваем 3-4 минуты.
Добавляем морковь и обжариваем ещё 3-4 минуты.
Кукурузу измельчаем в блендере.
В миску выкладываем обжаренные лук с морковью, добавляем измельчённую кукурузу и зелень.
Отваренные яйца очищаем и измельчаем в блендере.
Добавляем яйца в миску. Солим и перчим.
На край листа выкладываем начинку, подгибаем края и заворачиваем.
Складываем голубцы в кастрюлю с толстым дном.
В миске смешиваем томатную пасту, сметану и 100 мл воды.
Заливаем соусом.
Доводим до кипения и варим 30-40 минут.
Раскладываем по тарелкам и подаём к столу со сметаной.
Приятного аппетита!