4 порции
1 час 5 мин (ваши 20 мин)
Простое блюдо из запечённого картофеля может быть очень вкусным. Сперва запечём картофель в мундире в фольге, а потом начиним его морковно-сырной массой, вкус которой усилим сметаной, горчицей и чесноком. Румяная снаружи и нежная внутри запечённая картошка с яркой аппетитной начинкой и чесночным ароматом станет отличным самостоятельным сытным блюдом.
Продукты (на 4 порции) Картофель — 900 г (8 шт.) Морковь — 150 г (1 шт.) Сыр твёрдый — 70 г Чеснок — 3-4 зубчика Сметана жирность 20% — 50 г Горчица (готовая приправа) — 0,5 ч. ложки Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу) Лимон (сок) — 1 ломтик
Пошаговый фото рецепт
Необходимые продукты.
Поскольку картофель запекается в кожуре, хорошо промываем его с помощью губки, затем обсушиваем бумажными полотенцами.
Включаем духовку и устанавливаем температуру 200 градусов.
Каждую картошку заворачиваем в фольгу для запекания.
Картофель помещаем на противень и запекаем в разогретой духовке при 200 градусах около 40 минут, до готовности (ориентируйтесь на размер картофеля и особенности своей духовки).
Тем временем готовим начинку. Морковь очищаем и натираем на средней тёрке.
Чеснок очищаем, натираем на тёрке или пропускаем через пресс и добавляем к моркови.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке и добавляем в начинку.
Туда же отжимаем 1 ч. ложку сока из лимона.
Добавляем горчицу, сметану, соль и молотый перец.
Всё перемешиваем — начинка готова.
По истечении времени достаём картофель из духовки разворачиваем, проверяем зубочисткой на готовность.
Нагрев духовки убавляем до 180 градусов.
Делаем в каждой картошке глубокий надрез (не прорезаем полностью!).
Выкладываем в надрез начинку.
Таким же способом наполняем оставшуюся картошку. Снова помещаем противень с фаршированным картофелем в духовку. Фольгой сверху не закрываем.
Запекаем уже при температуре 180 градусов 10-15 минут.
Запечённая картошка с морковно-сырной начинкой готова. При желании посыпаем начинку сверху измельчённой зеленью петрушки и подаём.
Приятного аппетита!