7 порций
1 час 20 мин (ваши 30 мин)
Рогалики «Снежные полумесяцы» (венг. vaníliás hókifli) – венгерское печенье в форме полумесяца из песочного теста с добавлением измельчённых грецких орехов. Готовые рогалики посыпаются сахарной пудрой с ванилью. Особенно популярны такие рогалики в период рождественских праздников.
Продукты (на 7 порций) Мука — 330 г Сахарная пудра — 85 г + 25 г для посыпки Масло сливочное жирностью 82% охлаждённое — 250 г Орехи грецкие — 120 г Соль мелкая — 1/8 ч. ложки Ванильный сахар — 8 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте продукты. Сливочное масло охладите.
Сахарную пудру для посыпки (25 г) смешайте с ванильным сахаром. Отставьте в сторону.
Грецкие орехи измельчите в чаше блендера с насадкой «нож».
Муку просейте. 3/4 от всей муки пересыпьте в миску.
Сахарную пудру (85 г) просейте к муке.
Добавьте соль. Перемешайте.
Измельчённые орехи переложите в миску.
Хорошо перемешайте.
Масло нарежьте некрупными кусочками.
Добавьте к остальным ингредиентам.
Всё хорошо перемешайте руками.
Частями подсыпьте оставшуюся муку.
Всё хорошо перемешайте. Тесто не должно липнуть к рукам.
Готовое тесто заверните в пищевую плёнку, слегка прижмите. Отправьте в холодильник на полчаса.
Спустя время тесто поделите на кусочки весом примерно по 20 г. Скатайте из кусочка жгутик и придайте ему форму полумесяца.
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
Отправьте в разогретую до 175 градусов духовку до лёгкой румяности, на 15-20 минут.
Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой с ванилью.
Дайте рогаликам остыть и подавайте к столу.
Приятного чаепития!