2 порции
50 мин (ваши 40 мин)
Вкусные и сочные куриные окорочка. Розмарин, тимьян и яркий соус на основе мёда, лимонного сока и горчицы придают жареному куриному мясу неимоверный вкус. Чеснок и острый перец добавят аромат и пикантную нотку.
Продукты (на 2 порции) Куриные окорочка — 850 г Чеснок — 12 г (3 зубчика) Мёд — 25 г (1 ст. ложка) Горчица (готовая приправа) — 25 г (1 ст. ложка) Лимон — 50 г (1/2 шт.) Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Тимьян свежий — 15 г Паприка молотая — 1/2 ч. ложки Перец чили свежий — 20 г Розмарин свежий — 3 г Зелень петрушки — 5 г Зелень укропа — 5 г Базилик свежий — 3 г Масло сливочное — 40 г Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Куриные окорочка очищаем от лишнего жира и кожи.
Слегка отбиваем окорочка кухонным молотком. Ножом делаем неглубокие надрезы на коже.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда окорочка кожей вниз. Обжариваем на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Листики базилика измельчаем. Острый перец нарезаем кольцами.
Из лимона отжимаем сок (примерно 1,5 ст. ложки).
В миске соединяем горчицу, мёд, сок лимона и паприку. Добавляем базилик, свежий перец и чеснок.
Всё перемешиваем. Солим и перчим.
Курицу перекладываем на тарелку. В этой же сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем тимьян и розмарин. Прогреваем минуту.
Окорочка возвращаем в сковороду.
Вливаем медово-лимонный соус. Готовим под крышкой 10-15 минут.
Переворачиваем и тушим ещё 10-15 минут, до готовности, периодически поливая курицу соусом.
Куриные окорочка в медово-лимонном соусе готовы.
Зелень укропа и петрушки мелко нарезаем и посыпаем окорочка.
Приятного аппетита!