2 порции
25 мин (ваши 15 мин)
В тесто на основе молока и яиц вмешиваются мелко нарезанные помидоры, тёртый сыр, измельчённая свежая зелень и сушёные травы. Лепёшка жарится на сковороде с двух сторон, получается мягкой, сочной, с румяной корочкой, — от такого завтрака вы будете в восторге!
Продукты (на 2 порции) Мука — 100 г (2/3 стакана объёмом 250 мл) Молоко — 100 мл Яйцо — 1 шт. Сыр сулугуни — 100 г Помидор — 50 г Зелень (петрушка и укроп) — 8 г Травы сушёные итальянские — 0,5 ч. ложки Масло растительное — 1 ст. ложка Соль — 2 щепотки Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Молоко должно быть комнатной температуры.
Яйцо разбейте в миску, всыпьте пару щепоток соли. Взболтайте венчиком.
Влейте молоко комнатной температуры и перемешайте яично-молочную смесь.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в смесь молока и яйца.
Вымешайте венчиком однородное тесто.
Половинку помидора очистите от мякоти с семенами. Плотную мякоть нарежьте маленькими кубиками.
Сыр сулугуни натрите на крупной тёрке.
Петрушку и укроп промойте, обсушите и измельчите.
Добавьте в тесто сыр, помидоры и зелень (свежую и сушёную).
Вмешайте добавки в тесто.
Разогрейте сковороду (моя — диаметром 18 см) с 1 ст. ложкой растительного масла, вылейте туда тесто и распределите по всему дну ровным слоем.
Накройте сковороду крышкой и готовьте лепёшку на небольшом огне 8 минут. Внизу должна появиться корочка, а сверху тесто должно схватиться.
Аккуратно переверните лепёшку на другую сторону и готовьте также под крышкой на небольшом огне ещё 5 минут, до золотистой корочки.
Сырная лепёшка с помидорами и зеленью готова.
Подавайте лепёшку к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!