Ореховый соус

от admin

Ореховый соус — fistikli veya cevizli tarator — густая ореховая масса со специями, рецепт турецкой кухни, очень похожий по вкусу на «оригинальную закуску».

Продукты Орехи грецкие — 100 г Хлеб чёрствый — 2-3 ломтика Чеснок — 2 зубчика Масло оливковое — 80 мл + для подачи Лимон — 1/4 шт. Соль — 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем продукты.

Черствый хлеб обрезаем со всех сторон, снимая корку, и выкладываем в мисочку.
Заливаем водой, чтобы покрыла и оставляем на 5-10 минут.

Орехи выкладываем в чашу блендера (можно в ступку).
Чеснок натираем мелко и добавляем к орехам.

Следом выжимаем четвертинку лимона. Если используете ступку — на этом шаге нужно всё содержимое растолочь с однородную массу.

Добавляем размокшую хлебную мякоть. Если используете ступку — добавляйте всё постепенно. Немного перемешиваем блендером.

Вливаем оливковое масло (немного оставляем для подачи).
Солим по вкусу.

Пробиваем блендером до однородности.

Ореховый соус украшаем и подаём на стол.

Соус хорош для подачи к основным блюдам.

Вам также может понравиться