2 порции
30 мин (ваши 10 мин)
Оригинальный, яркий и вкусный салат к праздничному столу — из куриной печени, салатных листьев и грейпфрута. Печень недолго маринуется с соевым соусом и розмарином, затем обжаривается. Заправляется салат интересный кунжутным соусом.
Продукты (на 2 порции) Печень куриная — 350 г Грейпфрут небольшой — 1 шт. (100-150 г очищенного) Салат листовой (смесь салатных листьев) — 100 г Лаваш тонкий, для подачи (по желанию) — 1 шт. * Для маринада: Соус соевый — 1 ст. л. Масло оливковое — 1 ч. л. Розмарин свежий — 1 веточка Перец черный молотый — 1 щепотка * Для заправки: Масло кунжутное — 1 ст. л. Масло оливковое — 1 ст. л. Соус соевый — 1 ст. л. Кунжут — 1 ч. л.
Пошаговый фото рецепт
Подготовим продукты. Смесь салатных листьев берите по своему вкусу.
Печень куриную разрежем на половинки, очистим от пленок, промоем под проточной водой и обсушим салфетками.
В миске приготовим маринад для печени, смешав оливковое масло, соевый соус, листики розмарина и черный молотый перец.
Выложим кусочки куриной печени в приготовленный маринад. Оставим печень мариноваться на 15-20 минут.
Ставим сковороду на огонь. В горячую сковороду выкладываем печень вместе с маринадом и обжариваем, помешивая, 3-4 минуты.
На блюдо выкладываем лист лаваша (если будем его использовать для подачи салата).
На лаваш выкладываем смесь салатных листьев.
Грейпфрут очищаем от кожуры, разбираем на дольки, очищаем каждую дольку от перегородок.
Выкладываем очищенные дольки грейпфрута произвольно на салатные листья.
В центр блюда выкладываем обжаренную куриную печень.
Готовим заправку для салата с грейпфрутом и жареной печенкой: смешиваем оливковое масло, соевый соус, кунжутное масло и кунжут.
Поливаем салат заправкой и подаем салат с печенью и грейпфрутом к столу.
Приятного аппетита!