1 час (ваши 30 мин)
Кусочки карпа обжариваются до золотистой корочки, а затем подаются с ароматными грибами в соусе из свежих и консервированных помидоров. Блюдо простое в приготовлении, а его вид и вкус не уступает ресторанному.
Продукты Карп — 1,2 кг (1 шт.) Лук репчатый — 80 г (1 шт.) Шампиньоны — 200 г Помидоры, консервированные в собственном соку — 300 г Помидоры свежие — 200 г Чеснок — 3 зубчика Мука — 20 г Масло растительное — 60 мл Укроп свежий — 20 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем продукты.
Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, вымываем. Нарезаем рыбу порционными кусочками.
Рыбу натираем солью и перцем. Оставляем на 10-15 минут.
Лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Шампиньоны нарезаем пластинками.
Консервированные помидоры при необходимости очищаем от кожицы.
Натираем очищенные консервированные помидоры на тёрке.
Свежие помидоры нарезаем небольшими кубиками.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла и выкладываем туда лук.
Обжариваем, помешивая, 4-5 минут, до золотистого цвета.
Добавляем шампиньоны.
Перемешиваем, продолжаем обжаривать 5 минут.
Туда же выкладываем свежие помидоры.
Добавляем консервированные помидоры в собственном соку.
Добавляем чеснок.
Всыпаем соль и перец. Перемешиваем и тушим 15-20 минут, затем выключаем нагрев.
Рыбу обваливаем в муке со всех сторон.
В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и выкладываем туда кусочки карпа.
Обжариваем рыбу по 4-5 минут с каждой стороны.
На тарелку выкладываем немного соуса, сверху выкладываем жареную рыбу. Украшаем блюдо нарезанным укропом и подаём к столу.
Приятного аппетита!