6 порций
1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Свекольный салат с фасолью, яблоком и огурцом – это яркое, полезное и оригинальное блюдо, которое приятно удивит сочетанием вкусов и текстур. Сладость вареной свеклы и яблока отлично гармонирует с кислинкой маринованных огурцов и остротой лука, а фасоль добавляет сытность. Заправка на основе горчицы, мёда и масла придаёт салату насыщенный вкус и легкую сладкую нотку.
Продукты (на 6 порций) Свёкла — 600 г Фасоль консервированная — 150 г Яблоко — 150 г Огурцы маринованные — 300 г Лук репчатый — 100 г Сок лимонный — 10 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Для заправки: Мёд — 30 г Масло растительное — 30 мл Горчица — 25 г Уксус яблочный — по вкусу * Семечки тыквенные для подачи — 10 г
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте необходимые ингредиенты. Яблоко используйте с кислинкой.
Свеклу отварите до готовности примерно 1 час.
В пиалу отправьте растительное масло, мед, горчицу, уксус.
Хорошенько перемешайте.
Консервированную фасоль откиньте на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Вареную свёклу очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Лук очистите и нарежьте кубиками.
Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Яблоко очистите и нарежьте кусочками небольшого размера.
В глубокий салатник отправьте свёклу, огурцы, лук, яблоко, фасоль.
Сбрызните лимонным соком.
Хорошо перемешайте.
По вкусу подсолите и поперчите. Влейте заправку.
Перемешайте салат.
Выложите салат в салатник. Посыпьте семечками тыквы.
Свекольный салат с фасолью, яблоком и огурцом готов.
Приятного аппетита!