1 час (ваши 35 мин)
Тонкие блинчики сворачивают в аппетитные треугольники с сочной начинкой из нежного куриного фарша и лука. Затем их обжаривают на медленном огне, чтобы начинка успела полностью приготовиться. Получается сытно и вкусно.
Продукты Для блинчиков: Мука — 95-100 г Яйцо — 1 шт. Соль — щепотка Сахар — 12 г (0,5 ст. ложки) Молоко — 160 мл Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка) * Для начинки: Лук репчатый — 80 г Фарш куриный — 300 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу * Для жарки: Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл)
Пошаговый фото рецепт
Подготавливаем все необходимые продукты.
В миску разбиваем одно яйцо (у меня попалось с двумя желтками).
Добавляем сахар и соль.
Взбиваем все миксером на небольших оборотах до однородности.
Добавляем молоко.
Перемешиваем до однородности.
Всыпаем муку и снова взбиваем миксером на небольших оборотах.
Вливаем растительное масло.
Перемешиваем. Оставляем тесто на 10 минут.
Такое количество рассчитано на 7-8 блинчиков.
Сковороду (диаметром 20 см, не меньше) первый раз смазываем маслом и разогреваем. Выливаем туда половник теста и распределяем по дну.
Жарим на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Слишком зарумянивать не нужно. Так жарим все блины, сковороду больше не смазываем.
Репчатый лук очищаем, нарезаем очень мелко и добавляем к фаршу. Лук желательно нарезать как можно мельче, чтобы он успел приготовиться.
Добавляем соль и перец.
Перемешиваем.
Блинчик разрезаем на 2 половинки.
Слегка подворачиваем закругленный край одной половины блинчика, как показано на фото.
На край блинчика выкладываем часть фарша.
Загибаем уголок полоски из блина треугольником, накрывая фарш.
Получившийся треугольник проворачиваем по блинной полоске ещё два раза. В итоге останется маленький уголок блинчика.
Подворачиваем уголок внутрь треугольника.
Так разрезаем на 2 части и сворачиваем все блинчики.
Разогреваем сковороду с 1 ст. ложкой растительного масла. Выкладываем туда блинные треугольники.
Обжариваем блины с начинкой под крышкой на небольшом огне (чтобы фарш внутри успел прожариться) примерно по 7 минут с каждой стороны.
Готовые блинные треугольники вначале выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать такие блинчики можно со сметаной.
Приятного аппетита!