Куриный шашлык быстро маринуется и запекается. Куриное филе, маринованное с лимоном, лаймом и мёдом, отличается особым тонким вкусом. С кусочками разноцветного сладкого перца шашлыки получаются ярче.
Продукты Куриное филе — 0,5 кг Сок лайма — ½ стакана Сок лимона — ½ стакана Мед жидкий — ½ стакана Чеснок — 1 зубчик Перец сладкий (красный, желтый, зелёный) — 2-3 шт. Масло растительное (для смазывания решётки гриля)
Смешайте в миске сок лимона, лайма, мед и измельченный чеснок. Влейте чуть больше 1 стакана маринада в пластиковый пакет, добавьте туда куриное филе, нарезанное кусочками по 2,5 см. Закройте герметично пакет, перемешайте содержимое и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. Посуду с оставшимся маринадом закройте и также поместите в холодильник.
Смажьте решетку гриля маслом. Выньте курицу из маринада. На металлические или предварительно вымоченные деревянные шампуры нанизывайте попеременно куриное мясо и перец, нарезанный квадратиками по 2,5 см.
Жарьте куриный шашлык на закрытом гриле, при средней температуре, 8-10 минут, периодически переворачивая и смазывая оставшимся маринадом.